المعادن هي مركبات كيميائية أو جزيئات موجودة في الطبيعة. على الرغم من ذِكر الفيتامينات كثيراً عند ذِكر المعادن، إلا أنهما مختلفان للغاية. إنها مواد غير عضوية لا تؤدي فقط دورًا مهمًا في النظام البيئي للأرض، ولكنها تؤدي أيضًا دورًا مهمًا في الصحة العامة لجميع الكائنات الحية، كالنباتات والحيوانات والبشر.
تصنف المعادن على أنها أساسية إذا كان هناك أكثر من 5 غرامات منها موجود في جسم الإنسان. إذا قلت كميتهاعن 5 غرامات، فإن المعدن يعتبر معدنًا ضئيلاً. ولكن، أيًا كان حجمها، تعتبر جميع المعادن ضرورية حتى تعمل الإنزيمات والبروتينات والخلايا بقدراتها المُثلى.
الحديد يكوّن خمسة في المئة من قشرة الأرض، ولكن نقص الحديد هو أكثر أنواع نقص المعادن شيوعاً في جميع أنحاء العالم. تشير التقديرات إلى أن واحد من كل ثلاثة أشخاص في جميع أنحاء العالم لديه نقص في هذا المعدن الأساسي. النساء في سن الإنجاب هم الأكثر عرضة للخطر. عادة ما يكون لدى الرجال 4 غرامات إجمالاً من الحديد في دمهم بينما لدى النساء 3 غرامات فقط.
يُعرف الحديد بدوره في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء أو الهيموغلوبين ضمن المستويات الطبيعية. عندما يعاني شخص ما من نقص الحديد، يصيح غير قادر على إنتاج خلايا الدم الحمراء بالكمية الكافية، مما يؤدي إلى حالة تعرف باسم فقر الدم. في حين أن هناك أيضاً أسباب أخرى لفقر الدم، مثل نقص فيتامين ب 12 و الفولات إلا أن نقص الحديد هو السبب الرئيسي لإصابة المرء بفقر الدم.
يأتي الحديد في شكلين: حديد الهيم، الذي يأتي أساسًا من مصادر حيوانية، والحديد غير الهيم، الذي يأتي من مصادر نباتية. عند تناول الحديد في اللحوم، يمتص الجسم حوالي 30 في المائة من حديد الهيم المبتلع. عند تناول الحديد من مصادر نباتية، المكسرات والبذور، يمتص الجسم حوالي 10 في المئة من الحديد غير الهيم.
الحديد يجب أن يؤخذ فقط إذا كان هناك نقص حديد ولم تتوفر المصادر الغذائية للحديد بالكمية الكافية. بعض الأفراد لديهم حالة تسمى ترسب الأصبغة الدموية، والتي تؤدي إلى زيادة الحديد. بمجرد تشخيص نقص الحديد ووصف الطبيب للمكملات، يتناول الكثيرون أيضاً فيتامين ج، الذي يساعد على زيادة الامتصاص.
إنزيم ضروري "عامل مشترك" يشارك في أكثر من 350 تفاعل كيميائي في جسم الإنسان، هو المغنسيوم . الإنسان في المتوسط لديه حوالي 25 غراماً من المغنيسيوم في جسمه. واحد في المئة من هذا موجود في المصل وخلايا الدم الحمراء، و 90 في المئة من المصل موجود في العظام والعضلات. انخفاض مستوى المغنيسيوم في الدم يشير إلى أن الشخص يعاني من نقص. ومع ذلك، يمكن أن يُظهر اختبار الدم الطبيعي أيضاً نقصاً في المغنيسيوم في الجسم. بشكل عام، يقدر أن نحو 75 في المئة من سكان العالم يتناولون كميات غير كافية من المغنيسيوم اللازمة لذروة الصحة.
من المهم تناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، والتي تشمل الخضروات الورقية الخضراء. في كثير من الأحيان، لا يكفي النظام الغذائي ويصبح المكمل لازماً.
بعض الأدوية تزيد من خطر نقص المغنيسيوم. تشمل هذه الأدوية مخفضات الأحماض (أي أوميبرازول، بانتوبرازول، رانيتيدين) والحبوب المدرة للبول (أي فوروسيميد، تريامتيرين، هيدروكلوروثيازيد).
الحصول على المغنيسيوم من خلال النظام الغذائي هو الأفضل. ولكن، هذا لا يكفي في كثير من الأحيان، حتى لدى من يتناولون وجبات صحية باستمرار. المغنسيوم متوفر كمسحوق أو أقراص أو كبسولات. يعتبر مستخلب المغنسيوم (مثل سترات المغنيسيوم أو غليسينات المغنيسيوم أو مالت المغنيسيوم أو ثريونات المغنيسيوم) مثالياً لتحقيق امتصاص وكفاءة مثاليين. تركيبة أكسيد المغنسيوم مقبولة لكنها تسبب أحيانًا آثارًا معوية لدى البعض، مثل البراز الرخو. يؤخذ وفقاً لتوجيهات التي على الملصق. على من يعانون من مرض الكلى المتقدم استشارة الطبيب قبل تناوله.
الكالسيوم هو واحد من المعادن الأكثر شيوعاً في الجسم وعلى الأرض. في الواقع، يتكون نحو اثنين في المئة من وزن الجسم من الكالسيوم. تشير التقديرات إلى أن 99 في المائة من الكالسيوم في أجسامنا موجود في عظامنا، في حين أن واحد في المائة يدور في الدم ويتواجد في الخلايا.
الكالسيوم مسؤول عن صحة العظام والعضلات، بما في ذلك انقباضات عضلات القلب. عندما لا يتم تناول الكالسيوم الكافي في النظام الغذائي، قد تحدث مضاعفات صحية. عند تناول الكالسيوم والمغنسيوم مع الغذاء، غالباً ما يصبحان في توازن. عندما يؤخذ كمكمل، ينبغي أيضاً إضافة مكمل المغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، وجود مستويات كافية من فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم.
إذا كان النظام الغذائي لا يوفر الكالسيوم الكافي، قد يحتاج المرء إلى إضافة مكملات الكالسيوم إلى غذائه اليومي. معظم الذين يتناولن مكملات يأخذون 500 ملغ إلى 1000 ملغ يوميًا. تحتاج كربونات الكالسيوم إلى حمض كافي في المعدة لامتصاصها، لذلك من الأفضل تناولها مع الوجبة. أولئك الذين يتناولون مخفضات الحمض يُفضل أن يتناولوا تركيبات سترات الكالسيوم. أشكال أخرى مثل الكالسيوم المرجاني، غلوكونات الكالسيوم، أو لاكتات الكالسيوم مقبولة أيضًا. يأخذ البعض أيضًا تركيبات الكالسيوم والمغنيسيوم أو مكملات مزيج الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
من المقدر أن شخص واحد من بين كل ثلاثة أشخاص على المستوى العالمي لديه نقص في تناول اليود . يجب تناول اليود الكافي لإنتاج هرمون الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي للطاقة. أولئك الذين لديهم الأمراض المدرجة أدناه أو من يعانون من مرض الغدة الدرقية يجب عليهم استشارة الطبيب بشأن فحص مستوى اليود في البول. مستويات اليود الطبيعية في البول هي 100 ميكروغرام/لتر أو أكثر.
إذا نقص اليود، قد يصاب المرء بتضخم الغدة الدرقية أو عقيدات الغدة الدرقية. ترتبط مستويات اليود المنخفضة أيضًا بالتعب، وانخفاض درجة حرارة الجسم، وانخفاض الذكاء (يصل إلى 13.5 نقطة) كما تم قياسها في اختبار الذكاء القياسي. قد يؤدي النقص الحاد داخل الجنين وفي فترة الطفولة المبكرة إلى تخلف عقلي.
نقص اليود شائع في أفريقيا وجنوب آسيا، في حين أن 50 في المائة من الناس في أوروبا يعانون من نقص بسيط، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Endocrine Reviews.
أظهرت دراسة أجريت عام 2018 على النساء الحوامل النرويجيات في Nutrients أن نحو 55 في المائة من النساء يتناولن كمية من اليود دون المستوى الأمثل في نظامهن الغذائي. وفقًا لمؤسسة Australian Thyroid Foundation، "تبين أن أكثر من 50٪ من الأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات الذين يعيشون في أستراليا يعانون من نقص اليود”.
علاوة على ذلك، أظهرت دراسة أجريت عام 2011 في Journal Thyroid أن هناك ما يقرب من 10 في المئة من الناس في الولايات المتحدة يعانون من نقص اليود من المعتدل إلى الشديد. ويعتقد أن ما بين خمسة إلى 10 في المائة يعانون من نقص بسيط. بمعنى آخر، قد يكون واحد من بين كل خمسة أمريكيين لديه نقص أيضًا.
يميل الأشخاص الموجودون في اليابان إلى تناول كمية أعلى من اليود مقارنة بمعظم الدول الأخرى بسبب تناولهم المتكرر للواكام (أنداريا)، والنوري (البورفيرا)، وكومبو (اللوماريا)، وأنواع من الطحالب البحرية.
عندما يكون النظام الغذائي غير كاف، يجب تناول فيتامينات متعددة جيدة، طالما تحتوي على 150 ميكروغرام من اليود . قد يتناول البعض أيضاً مكملات عشب البحر لضمان حصولهم على اليود الكافي. وقد أوصى الاتحاد الأوروبي بمقدار 600 ميكروغرام كحد أعلى لليود المتخذ عن طريق المكملات.
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، تشير التقديرات إلى أن نحو 20 في المائة من سكان العالم قد يعانون من نقص في الزنك. عندما يتأثر الأطفال الصغار، يمكن أن يتوقف النمو بينما يمكن أن يتأثر الجهاز المناعي أيضًا سلبًا، مما يجعل من الصعب مكافحة البكتيريا والفيروسات الخطرة. الأطفال في جنوب آسيا وأفريقيا وغرب المحيط الهادئ معرضون لخطر أكبر من الأطفال في أماكن أخرى حول العالم. في أمريكا الشمالية وأوروبا، يتعرض المسنون لخطر النقص أكثر من الأطفال.
حسب عمر الشخص، يوصى بتناول بين 2 ملغ و 13 ملغ من الزنك يوميًا — النساء اللواتي يرضعن أطفالهن يحتجن إلى الكميات الأعلى، والرضع الكميات الأقل. معظم الفيتامينات المتعددة عالية الجودة تحتوي على الزنك. هناك أيضاً مكملات الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وهي مفيدة لصحة العظام. ومع ذلك، قد يحتاج البعض إلى زنك إضافي ويأخذ مكملات الزنك. تؤخذ أقراص استحلاب الزنك بشكل متكرر خلال موسم البرد والانفلونزا للمساعدة على منع التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
المراجع:
إخلاء مسؤولية:لا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أولا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذا المركز الصحي هو لأغراض إعلامية فقط. يرجى استشارة طبيب أو أي متخصص آخر في الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو صحي أو خيارات علاجية. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذا المركز الصحي بديلاً عن المشورة من متخصص في الرعاية الصحية. الادعاءات الواردة حول منتجات معينة في هذا المركز الصحي غير معتمدة لتشخيص أو علاج أو شفاء أو منع الأمراض.
جدول المحتويات
